SAVOURER LE COING DE LOZERE
Par HERTHE le dimanche 8 novembre 2020, 19:38 - DE NOS MAINS - Lien permanent
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LE COING
Un seul mot retentit dans toute la cuisine
Pour un fruit de saison dont on fait tout un foin.
Brossé, poli, soigné, comme dans une usine
Il apparaît, luisant, le joli jaune coing.
On le coupe en morceaux, le met dans la bassine
Et le feu, doucement, lui prodigue des soins ;
De sa robe jaunâtre, alors devenant fine,
Un parfum délicieux pénètre tous les coins.
Après le lent parcours d’une longue cuisson
Un savoureux nectar vous monte à la narine,
Sur la langue il déclenche un délicieux frisson,
On croirait savourer une douceur marine.
Raymond DELMAS Le 1er Novembre 2020